"La MOTIVACIÓN son los estímulos que mueven a la persona a realizar determinadas acciones y persistir en ellas para su culminación"

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viernes, 31 de enero de 2014

Bacalao con champiñones



INGREDIENTES:

- 1 Bote de champiñones laminados



- 2 filetes de lomo de bacalao fresco.

- Un chorrito de aceite de oliva

- Unos ajos y cebolla

- Una pizca de sal fina

- Un chorrito de vino blanco.

- Perejil 
 

PASOS A REALIZAR:


 1. Se pone en una sarten, un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de ajo y cebolla.





2. Cuando los ajos estén dorados, se añade los champiñones laminados y se doran.





3. Se añaden los lomos de bacalao, y cuando cambien de color, se les da la vuelta.










4. Se añade perejil y se mueve todo.




5. Se añade vino blanco hasta cubrir, y se deja cocer durante 15 minutos.



lunes, 27 de enero de 2014

PATATAS CON ALCACHOFAS







INGREDIENTES:


- Patatas lavadas y cortadas en cuadraditos



- 2 Botes de Alcachofas





- Un chorrito de aceite de oliva

- Unos ajitos y cebolla partidas





- Una pizca de sal fina




PASOS A REALIZAR:

 1. Se pone en una sarten, un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de ajo y cebolla.









2. Cuando los ajos estén dorados, se añaden las alcachofas y se mueve todo. 







3. Se ponen las patatas en la cazuela y se mezcla todo.





4. Se añade pimentón y un chorrito de sal. A continuación, se echa agua hasta cubrir todo. Y se deja cocer durante 25 minutos.





  
Quedaría así:






viernes, 24 de enero de 2014

Mejillones al vapor

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1 Kg de Mejillones frescos

- 1 Limón

 

 

PASOS A REALIZAR:

 

 1. Se pone en una cazuela los mejillones sin nada, ni agua ni nada. Porque por eso, son al vapor.

2. Se dejan cocer durante 15 minutos, y se abrirán, y soltarán un liquido que hay que reservar.

3. Se abren, y se dejan solo las conchas en las que estén.

4. Se añaden a un plato, junto el liquido que hemos reservado anteriormente, y si se quiere se pone unas rodajitas de limon.

 


Plato rapido, ligero y riquísimo.

 

Recomendaciones:

 

¿Cómo limpiar los mejillones?

Para limpiar los mejillones y le cortamos los pelillos de los laterales (llamados "barbas"). Para retirar las barbas, lo mejor es sujetar con el cuchillo y tirar hacia el lado estrecho de la concha, asi con este movimiento conseguimos extraerlas. Luego, los pasamos por agua para así lavarlos.



 

lunes, 20 de enero de 2014

Pulpo a la gallega




Hoy es 20 de Enero, San Sebastián.
Patrón de mi lugar de nacimiento, 
Ciudad Rodrigo.
Un día festivo merece un plato festivo.




INGREDIENTES:

- Pulpo cocido congelado (entero)

- Un chorrito de aceite de oliva

- Pimenton dulce de la vera.

- Una pizca de sal gorda


PASOS A REALIZAR:

1. Se parte en trocitos las patas de pulpo en rodajitas finas.
2. Se añade pimenton y sal gorda por encima.
3. Se añade un chorro de aceite.
4. Se puede calentar en microondas durante 1 minuto y listo.

¡Exquisitez de plato! 




RECOMENDACIONES: (via El aderezo)

 1. Si quieres comprar el pulpo fresco y cocerlo tú mismo: 

- Consiste en "asustar" al pulpo tres veces en agua hirviendo (Si queremos conservar entera la piel exterior del pulpo), cocerlo en agua sin sal y dejarlo, después de escurrirle, un cuarto de hora hasta que se atempere.

- Agarramos al bicho por la cabeza, y le introduciremos en la olla, con cuidado de no quemarnos los dedos. Contamos de 5 a 10 segundos y sacamos. Cuando empiece el agua a hervir otra vez, volvemos a repetir la operación, hasta 2 veces más.

- Dejamos el pulpo en el interior de la olla, tapamos, dejamos que suba la valvula al máximo, bajamos el fuego y contamos 20 minutos.

- Pasados el tiempo, retiramos la olla, enfriamos bajo el grifo de agua fría, abrimos y comprobamos que el pulpo está cocido. Sino fuera así, volvemos a tapar la olla y ponemos al fuego otros 5 minutos más.

 - Sacamos el pulpo, escurrimos y dejamos templar 15 minutos en un escurridor.


viernes, 17 de enero de 2014

PATATAS CON ROVELLONES









INGREDIENTES:


- Patatas lavadas y cortadas en cuadraditos



- 2 Botes de Rovellones cocidos (NISCALOS)





- Un chorrito de aceite de oliva

- Unos ajitos y cebolla partidas





- Una pizca de sal fina




PASOS A REALIZAR:

 1. Se pone en una sarten, un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de ajo y cebolla.






2. Cuando los ajos estén dorados, se añaden los rovellones y se mueve todo. 





3. Se ponen las patatas en la cazuela y se mezcla todo.





4. Se añade pimentón y un chorrito de sal. A continuación, se echa agua hasta cubrir todo. Y se deja cocer durante 25 minutos.




  
Quedaría así: