Costilla con champiñones

INGREDIENTES:

- Varios trocitos de costilla

- Champiñones enteros

- Perejil
- Aceite de oliva

- Agua

. Sal y pimienta.


PROCEDIMIENTO:
1.  Si son setas frescas, se limpian bien, retirando la parte terrosa y se lavan, rapidamente en agua fria, sin dejarlas en remojo.  Las más pequeñas se pueden dejar enteras.
2. Se añade aceite a una cazuela, se incorporan  las costillas y se rehogan hasta que se doren por los dos lados.

3. Se salpimentan y se espolvorean con perejil picado. Se añaden los champiñones y se mueven bien.

4. En la misma, se añade agua hasta cubrirlo todo y se deja cocer durante 15 min.