Salchichas en salsa de manzana

¿Qué tal la vuelta al trabajo? 

¿Estáis preparados despues de este mini puente o fin de semana largo?

¡¡¡Bueno, siendo 4 de Mayo, quiere decir, que ya tenemos el veranito ahi al ladito!!!

INGREDIENTES:

- Aceite de oliva
- 4 manzanas en trocitos

 
- Azúcar
- Salchichas

 

- Sal.
- Agua
- Vino blanco


 PASOS A SEGUIR:

1. Se echa en una cazuela, los trocitos de manzana y un chorrito de aceite y se pone al fuego lento.

2. Cuando empiece a hervir, se le añade una cucharadita de azucar, y se remueve.
Se macha con una parte del mortero dentro de la cazuela.

3. Se le añaden las salchichas y la sal encima  de ellas

4. Se le echa un chorrito de vino blanco y el resto agua hasta que cubra todo.

5. Se deja cocer durante 20 minutos. ¡Listo!

POLLO A LA MANZANA

INGREDIENTES:



 - 2 Manzanas en trocitos

  - Cebolla y ajo

 - Muslos de pollo

 - Aceite
- Sal fina
- Agua 
-Vino blanco
 



PASOS A REALIZAR:

1. Se echa un chorrito de aceite, ajo y cebolla en una cazuela.

2. Posteriormente, se echa los trocitos de manzana y se rehogan.

3. Se echan los muslos de pollo, y se mantienen un poquito hasta que se doran, y se cambian de lado.

4. Se echa un puñado de sal fina, y se mueven.

5. Se echa la mitad de agua y la mitad de vino blanco hasta cubrir los muslos por completo.

6. Se dejan cocer durante 12 -  15 minutos.

7. Quedaría así:


 

 

Tarta de Manzana

INGREDIENTES:


-10 gr de Harina

-350gr de masa quebrada (Brisa)

-1,2 kg de manzanas de tipo granny-smith (dulces)

-200gr de compota de manzana (mermelada o crema)

- 40 gr de mantequilla + 5 gr para el molde

- 50 gr de azucar glas

UTENSILIOS:


- 1 Molde de tarta de unos 24 cm de diametro
- 1 Rodillo
- 1 Cuchillo pelador
- 1 Cazo pequeño



PREPARACION:

1. Unte la mantequilla y enharine el molde. Extienda la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo. Cubra con ella el molde.

2. Dé forma a los bordes con los dedos. Pinche ligeramente el fondo de la tarta con un tenedor. Con papel de film de cocina cúbralo y guarde en lugar fresco.

3. Pele las manzanas. Córtelas en 4 y luego retire el corazón y las pepitas. Corte las manzanas en láminas finas de 2 a 3 mm de grosor.
4. Retire el papel film de cocina. Rellene el fondo de tarta con la compota. Reparta las láminas de manzana lo más regularmente posible.

5. Caliente el horno a 180º, funda la mantequilla a fuego lento en un cazo pequeño. Bañe las láminas de manzana con mantequilla fundida. Cubra con la mitad de l azúcar glas.

6. Deje cocer en el horno durante 30 minutos. Espolveree con el resto de azúcar glas 5 minutos antes de finalizar la cocción y vuelve a poner en el horno. Desmolde la tarta y sirvela tibia.

CONSEJITOS:

1. Si la mermelada/compota/crema está muy dura, hay que fundirla para que se quede liquida y se pueda repartir de forma mejor.

2. Para tener una masa más crujiente, desmolde la tarta sobre una rejilla pastelera y no sobre una fuente.

3. Sirve esta tarta con un tarrito de nata liquida o nata montada.

4. Puede sustituir la mantequilla fundida por 2 cucharadas soperas de mermelada de albaricoques tibia.

5. Cuando falten 5 minutos antes de finalizar la cocción, salpique las manzanas con 1 cucharada sopera de calvados.

RESULTADO:

 Lo peor asi desmoldarlo, se ha roto un poquito, creo que la masa se quedo muy fina. Por ello, no he puesto como ha quedado en el plato.