Costilla con champiñones

INGREDIENTES:

- Varios trocitos de costilla

- Champiñones enteros

- Perejil
- Aceite de oliva

- Agua

. Sal y pimienta.


PROCEDIMIENTO:
1.  Si son setas frescas, se limpian bien, retirando la parte terrosa y se lavan, rapidamente en agua fria, sin dejarlas en remojo.  Las más pequeñas se pueden dejar enteras.
2. Se añade aceite a una cazuela, se incorporan  las costillas y se rehogan hasta que se doren por los dos lados.

3. Se salpimentan y se espolvorean con perejil picado. Se añaden los champiñones y se mueven bien.

4. En la misma, se añade agua hasta cubrirlo todo y se deja cocer durante 15 min.

Costilla en salsa de setas.

INGREDIENTES:


- Varios trocitos de costilla

- Champiñones laminados

- Un chorrito de nata liquida para cocinar

- Perejil

- Aceite de oliva

. Sal y pimienta.



PROCEDIMIENTO:

1.  Si son setas frescas, se limpian bien, retirando la parte terrosa y se lavan, rapidamente en agua fria, sin dejarlas en remojo. Se cortan las más grandes en láminas y el resto en trocitos. Las más pequeñas se pueden dejar enteras.

2. Se añade aceite a una sarten, se incorporan  las setas y se rehogan durante unos 4 minutos, mezclandolo a menudo, hasta que se evapore el agua que van soltando.

3. Se salpimentan y se espolvorean con perejil picado. Se retiran las setas y se añade un poco más de aceite en esa misma sarten, y se añaden los trocitos de costilla hasta que se doren por todos los lados.

4. En la misma, se añade la nata para occinar, se sube el fuego, y se deja esperar unos instantes, hasta que se añaden las setas y dejan durante 3 minutos.