Arroz con patata y marisco

INGREDIENTES

- 3 tazas pequeñas de arroz Brillante

 

 

- Por cada taza pequeña de arroz, 2 tazas y media de agua.

 

 

- Ajo y cebolla

 

 

 - Gambones

 

- Anillas de calamar

 

 

- Colorante de Paella 

- Sal y Aceite de oliva.

- Unas 6-8 patatas medianas.

 

 

PREPARACIÓN:

1. Se pone en una cazuela un chorrito de aceite, con ajo y cebolla hasta que se doren. Se añaden los gambones y las anillas de calamar y se doran.

 

2. Se añade un poquito de perejil y las patatas.

 

5. Se echa el arroz y se pone un puñado de sal. Se le añade el agua hasta cubrir todo y se deja cocer durante 20 min.

10. Una vez terminados los 20 minutos, se separa del fuego y se pone un paño de cocina por encima, para que siga con la temperatura y no se queme.

 

 

 

Cazuelada de patatas y calamares

Es un plato muy sabroso, que se puede encontrar en muchos bares y tascas de nuestro país, y se suele poner como aperitivo, y está muy rico.

Un plato que se toma caliente, pero dá igual en la época del año en la que estemos, siempre gusta, y como es muy rápido de hacer, en 20-30 minutillos tendremos listo.

INGREDIENTES:


- 1 Cebolla grande.
- 5 Patatas.

- 1 Ajo.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- Una pizca de colorante alimenticio.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Calamares.

 
- Unas hojitas de laurel


 PASOS A SEGUIR:


1. Limpiaremos muy bien nuestros calamares o potas con agua fría. Y lo cortaremos en trocitos y lo reservamos.

2. En una cazuela alta y un poco grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Picaremos la cebolla, y cuando el aceite este caliente, se la añadimos con una pizca de sal y pocharemos a fuego medio unos minutos.

 



3. Añadimos los ajos, y lo añadimos junto a la cebolla... rehogaremos bien.




4. Añadimos los calamares cortados y rehogamos todo.

 

5. Pelamos las patatas y cortaremos en gajos, haciéndo el clásico ruidito, para que luego suelte bien la fécula y la salsa quede espesita. Añadiremos las patatas junto con el sofrito y los calamares, le pondremos el pimentón dulce y rehogamos a fuego medio para que no se nos queme.

 
6. Añadiremos agua hasta que cubra las patatas y un poco más y ponemos una pizca de colorante alimenticio y unas ramitas de laurel.

 
7. Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas. Espolvorear un poco de perejil picado por encima.

 

Mejillones al vapor

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1 Kg de Mejillones frescos

- 1 Limón

 

 

PASOS A REALIZAR:

 

 1. Se pone en una cazuela los mejillones sin nada, ni agua ni nada. Porque por eso, son al vapor.

2. Se dejan cocer durante 15 minutos, y se abrirán, y soltarán un liquido que hay que reservar.

3. Se abren, y se dejan solo las conchas en las que estén.

4. Se añaden a un plato, junto el liquido que hemos reservado anteriormente, y si se quiere se pone unas rodajitas de limon.

 

Plato rapido, ligero y riquísimo.

 

Recomendaciones:

 

¿Cómo limpiar los mejillones?

Para limpiar los mejillones y le cortamos los pelillos de los laterales (llamados "barbas"). Para retirar las barbas, lo mejor es sujetar con el cuchillo y tirar hacia el lado estrecho de la concha, asi con este movimiento conseguimos extraerlas. Luego, los pasamos por agua para así lavarlos.