Guiso marinero de sepia con patatas

Hoy cocinamos un plato a base de pescados y mariscos perteneciente a platos de cocina tradicional. Es un plato que se puede consumir en cualquier fecha del año.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de patatas

- 200 gramos de sepia

- 1 cebolla

- Pimientos rojos

- Vino blanco

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Perejil

- Sal

- Pastilla Knorr de pescado.


PASOS A SEGUIR:

1. Limpiaremos bien la sepia y la cortaremos en trocitos.

2. En una cazuela sofreímos la cebolla pelada y partida, añadiremos los pimientos, y picamos el ajo.

3. Espolvoreamos perejil y le echamos la sal, y dejamos sofreír todo junto.

4. Añadimos la sepia y las patatas y echamos un buen chorrito de vino blanco, y agua hasta cubrirlo.

5. Dejamos cocer durante 30 minutos.

INFORMACION:

La sepia, uno de los ingredientes protagonistas de esta receta, es un tipo de molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, a la que pertenecen, por ejemplo, los pulpos. Es un alimento muy rico en yodo, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Las patatas, por su parte, sumarán hidratos de carbono a la receta.

Datos nutricionales de la sepia:

• Calorías: 72 kcal. /100 gr.


• Proteína: 16,1 gr. / 100 gr.


• Grasa: 0,9 gr. / 100 gr.


• Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.


• Índice glucémico (IG): 0